Selen a štítná žláza
Selen je velmi důležitý esenciální stopový prvek ze skupiny chalkogenů známý především jako antioxidant. Antioxidanty chrání naše buňky před škodlivými vlivy volných radikálů. Volné radikály jsou vysoce reaktivní sloučeniny, tvořící se jako vedlejší produkt látkové výměny, mají nepárový počet elektronů, díky tomu jsou vysoce nestabilní a mají tendenci reagovat se vším, s čím se potkají.