Nutriční terapie

Úvodní stránka|Články|Nutriční terapie

Celiakie

Mgr. Jitka Laštovičková Celiakie se projevuje trvalou a celoživotní nesnášenlivostí lepku. Jedná se o dědičné autoimunitní onemocnění, které se objevuje u dětí i u objevující se u dospělých. Lepek (gluten) je bílkovinný komplex obsažený v povrchové části obilných zrn pšenice, ječmene, žita a ovsa. Tento bílkovinný komplex odolá trávení, při celiakii reaguje s bílými krvinkami a vyvolává

2019-11-27T17:01:51+01:0027. 11. 2019|

Potravinové alergie a intolerance

Mgr. Jitka Laštovičková Podstatou alergické reakce na potravinu nebo některou její složku je nepřiměřená reakce našeho imunitního systému. Ke vzniku takové reakce stačí i jen velmi malé množství dotyčné potraviny. Tato reakce se objevuje u citlivých jedinců a vždy se při ní aktivuje imunitní systém. Při potravinové intoleranci se imunitní systém neaktivuje a může se

2019-11-27T17:01:10+01:0027. 11. 2019|

Umělá sladidla – jejich klady a zápory

Pro umělá sladidla v kuchyni sahají mnohé z nás čím dál častěji. A to zejména proto, že jsme si vědomy značných výhod, které tyto látky oproti běžnému cukru mají. Je obecně známo, že právě umělá sladidla jsou charakteristická absencí či výrazně nižšími hodnotami kalorií, a tak se při jejich konzumaci nemusíme bát o svou linii

2019-11-27T16:59:33+01:0027. 11. 2019|

Umělá sladidla

Umělá sladidla, jejich použití a zdravotní bezpečnost jsou poslední dobou diskutovaná témata. Objevují se informace o tom, že některá umělá sladidla způsobují rakovinu, hyperaktivitu dětí a jiná závažná onemocnění. Odpůrce umělých sladidel, paní profesorka Strunecká, informovala o škodlivosti aspartamu ve své knize Doba jedová. Odborníci přes výživu a chemii potravin naopak považují aspartam za zcela

2020-01-08T14:26:02+01:0027. 11. 2019|

Cukry v dietě

Sacharidy jsou v naší dietě zastoupeny nejvíce, nelze se bez nich obejít a nelze je tedy z redukční diety vyřadit. Cukry jsou základním palivem většiny buněk v těle, některé jsou na glukoze přímo životně závislé (např. červené krvinky, nervové buňky). Tělo se stále snaží s koncentrací cukru v krvi hospodařit tak, aby ho vždy bylo

2019-11-27T16:56:56+01:0027. 11. 2019|
Přejít nahoru