Potravinové alergie a intolerance
Mgr. Jitka Laštovičková Podstatou alergické reakce na potravinu nebo některou její složku je nepřiměřená reakce našeho imunitního systému. Ke vzniku takové reakce stačí i jen velmi malé množství dotyčné potraviny. Tato reakce se objevuje u citlivých jedinců a vždy se při ní aktivuje imunitní systém. Při potravinové intoleranci se imunitní systém neaktivuje a může se